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用它做饅頭,兒子一次能吃20個,金黃香脆,好看好吃!

用它做饅頭,兒子一次能吃20個,金黃香脆,好看好吃又營養。作為一位八零後的媽媽,對小孩子的輔食是非常的感興趣和注重的。每當給我家小孩給他我親自製作的輔食時,他都吃得很開心,我看見了也是很幸福的事情。這個蛋奶小饅頭是我比較喜歡製作的一種,做法簡單,營養美味,我家小孩一次能吃20個。有點類似旺仔小饅頭的做法,但是味道比旺仔小饅頭比較好吃。做法也是簡單,自己在家製作小零食,不僅健康還很放心衛生哦。不添加任何防腐劑,感興趣的寶媽趕緊試試吧。

蛋奶小饅頭

配料:
低筋麵粉105克、澱粉95克、糖粉40克、玉米油40克、奶粉20克、熟蛋黃2個、黃油65克
烹飪步驟:
1.準備全部食材,熟蛋黃過篩成細膩的粉末狀

2.黃油室溫軟化,加入全部糖粉,先手動攪拌均勻

3.再用電動打蛋器打發至顏色發白,體積稍膨脹,加入蛋黃碎再次打發



4.分三次加入玉米油,打發後再加下一次

5.最終打發好的狀態

6.將麵粉,澱粉,奶粉混合均勻後過篩入碗中,澱粉選用粉質細膩的,做出的小饅頭口感才好,入口即化



7.和成麵團,裝入保鮮袋入冰箱冷藏一小時

8.揉成5-6克一個的小饅頭,烤箱預熱170度,中層,上下火烤15分鐘

9.表面微微上色即可出爐



烹飪小貼士:
1、黃油營養極為豐富,是奶食品之冠,因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月,人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來,待食用時開啟,由於不與空氣接觸,所以一塵不染,依然是新鮮滋潤、綿甜可口。
2、黃油分食品黃油和潤滑黃油,潤滑黃油又稱潤滑脂,是潤滑油的一種。這裡重點介紹食品黃油:蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

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