關於豆腐的菜我是隔三岔五做一道，目前做過多少道我已經記不清了，但是吃了那麼多豆腐依舊吃不膩。所以今天繼續給大家分享一道豆腐的吃法，小清新口味，鮮香下飯。
現在秋冬時節，豆腐要數燉著吃最好，燉豆腐可以有很多種搭配，也可以有很多種做法。這次我用豆腐搭配了金針菇，讓好吃的同時營養更全面。豆腐含有優質的植物蛋白和豐富的鈣質，常吃可以增強身體抵抗力，尤其是成長中的孩子，對於它們牙齒和骨骼的發育和成長有很大的補益作用。
金針菇含有人體必需氨基酸成分，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，因而金針菇有“增智菇”、“一休菇”的美稱。經常食用金針菇還具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。所以即使不做這道菜，平時多吃些金針菇也是非常有好處的。
豆腐和金針菇都是非常好的食材，所以把他倆搭配在一起就成就了這道菜。看起來普普通通，但是味道卻是好極了，喜歡吃豆腐的小伙伴可要試試了，家裡有小朋友的也要做起來，經常給孩子吃這道菜可以增強身體免疫力，還能增強智力，提高記憶力。做法很簡單，10分鐘做好這盤菜，簡單好吃，省時省力。
 

【金針菇燉豆腐】

【食材】南豆腐/金針菇/蒜苗/姜/蔥/鹽/花椒粉

【具體製作步驟】
1，南豆腐用清水沖洗一下，切成小塊。金針菇切除老根，掰散後淘洗乾淨，蒜苗洗淨切成蒜苗段。

2，熱鍋涼油倒入蔥、姜，小火炒出香味。當然這道菜做成辣的也是非常好吃的，喜歡吃辣的可以在這時加入辣椒一起炒香。

3，倒入洗淨的金針菇，大火翻炒均勻。

4，待金針菇炒軟，加入半碗清水，水量為沒過金針菇就可以了，大火燒開後蓋上鍋蓋調中小火燉3~5分鐘。

5，待金針菇和豆腐都燉好，加入適量的鹽和少許花椒粉調味，翻炒均勻。

6，最後加入蒜苗提鮮，大火翻炒均勻即可關火。

7，盛入盤中，上桌美美地享用吧~

小貼士
這道菜做法非常簡單，也都是家常食材，按步驟做就可以了，簡簡單單美味即成，而且這道菜口味清淡，所以是老少皆宜的一道菜。做這道菜有幾點需要注意的：
1，這道菜用的是南豆腐，也就是嫩豆腐，加入水後再下鍋，避免翻炒，這樣豆腐就不會碎。
2，最後的蒜苗有很好的提鮮作用，所以一定要放哦。
3，如果給孩子吃這道菜，建議把金針菇切的短一點，太長孩子不容易吞嚥。