弟弟有了女朋友，我們週末帶她一起回媽媽家吃飯，媽媽做了拿手菜，弟媳吃得很滿足，走了竟然還要打包，媽媽笑得合不攏嘴！

美食不分貴賤，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，品嘗美食不單單為了滿足味蕾的需要，更是一種精神上的慰藉，孤獨寂寞的時候，來一個三明治或者一杯奶茶，都可以驅逐負面情緒，帶來快樂！

問世間情為何物，直教人生死相許，可我認為，天地間，唯有美食不可辜負；或是在旅行中尋找美食，或是在日常生活中品鑒美食，都叫人幸福快樂！在旅行中，能遇到許許多多不一樣的新鮮事物。

週末帶弟媳回媽媽家，媽媽做的這個特色菜，女友一口氣吃了6個，臨走時還打包了一袋

食材：蛋、豬腳肉、醬油、薑末

媽媽做的這個特色菜，弟媳吃了6個，臨走時還打包了！

這是我從小吃到大的美食，來看看媽媽怎麼做的！

媽媽做雞蛋餃都是用一個鐵的湯勺，在湯勺上倒一點食用油，抹勻，再在湯勺裡倒入攪好的雞蛋，烤的時候要轉動湯勺否則會胡或者攤不成這樣的餅狀，烤好以後把肉餡放到雞蛋餅上，不要放太多不然會露出來或者包不住。

然後像包餃子一樣把雞蛋餅對折用勺子按壓邊邊，蛋皮金黃鬆軟，肉餡味道濃郁。

包好的雞蛋餃上鍋蒸5分鐘左右，就完成了，蒸好的蛋餃可以直接吃，也可以做燴菜放裡面，煮面加幾個都特別好。

製作蛋餃的原材料首先是雞蛋，其次可以選擇雞肉、豬肉或者蝦肉都可以。所以選擇不同的肉末所製作的蛋餃的營養價值是不同的。總的來說，蛋餃具有雞蛋的所有營養價值。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。

雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。

蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。