在冬天的時候，或者是在過節的時候，很多人都會選擇自己在家包餃子吃。畢竟，在大多數人的心裡，餃子就是節日的象徵。眾所周知，餃子是有很多餡的。在眾多餡的餃子當中，也有很多人非常喜歡吃蘿蔔餡餃子。那麼，怎樣才能做出美味可口的蘿蔔餡兒餃子呢？下面，就和小編一起來看看吧！

很多人在調製餃子餡的時候，第一步便會選擇將蘿蔔進行焯水。不過，這樣的做法並不是正確的。因為蘿蔔焯水之後會使營養流失，而且還帶走了蘿蔔原有的鮮香味。所以，建議大家在調製餃子餡的時候不要對蘿蔔進行焯水。那麼，怎樣才能做出更加美味的餃子餡水餃呢？接下來，小編就給大家介紹一下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。

在調製餃子餡的時候，我們應該將所需要的食材準備好：瘦豬肉、白蘿蔔、雞蛋、大蔥、食鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油。首先，我們應該將豬肉剁碎，加入適量的食鹽、生抽、生粉、蠔油、食用油，再加入一個雞蛋進行攪拌。在這裡，小編要給大家說的是，調製餃子餡的時候不要放過多的調料品，不然會掩蓋住肉本身的鮮味。

接下來，將白蘿蔔洗乾淨去皮後切成細絲放入適量的食鹽進行醃製。這一步是非常關鍵的，大多數人在調製蘿蔔餡時會使用焯水的方法來擠乾水分。其實，用食鹽就可以。

這樣不僅能夠保留住蘿蔔本身的營養和味道，而且吃起來的口感也會更好。蘿蔔醃製好之後，瀝乾水分切碎放入醃製好的豬肉中，再加入適量的蔥花攪拌均勻就可以了。

​