玉米是我國三大主食之一，其營養價值和美味程度是其他食物不可替代的。玉米中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素和鎂元素，對於人體防癌抗癌有重要的意義。另外，常吃玉米有健脾開胃，延緩衰老的作用，所以說玉米有著很高的食用價值。我們平時的日常飲食大都以大米、白面為主，如果適當搭配一些玉米，對於飲食健康有著積極的作用。
現在市場上還可以買到鮮玉米，味道香甜，煮著吃或烤著吃都非常不錯。除了這些做法，玉米還可以做成玉米羹，清香宜人，香甜可口，這也是我家最喜歡喝的甜湯了。如果你還沒有嘗試過，下面有做法，可以試試看哦~

【香甜玉米羹】

【食材】玉米/雞蛋/澱粉/白糖

【具體製作步驟】
1，玉米洗乾淨，用刀把玉米粒從玉米棒上刮下來，然後放在菜板上剁碎，不要太碎，剁成小顆粒狀就可以了。

2，起鍋燒水，水燒開後，倒入剁好的玉米碎。大火燒開後煮2分鐘，把玉米碎煮熟。

3，澱粉加入清水攪拌均勻調成水澱粉，少量多次的把水澱粉淋入鍋內，邊倒邊攪拌，不要太稠，勾入一層薄芡即可。

4，把一個雞蛋攪散，待鍋內再次沸騰，把雞蛋液均勻地淋入鍋中，用勺子輕輕攪動，形成薄薄的雞蛋花即可。

5，最後根據自己的口味調入白糖，喜歡甜的可以多一些白糖，攪拌均勻後就可以盛出了。香香甜甜，非常好喝哦。

小貼士
1，做玉米羹要選擇黃色甜玉米，不要用糯玉米，做出的玉米羹好看又好喝。
2，玉米羹一定要用澱粉勾芡哦，不需要太稠，玉米粒在湯中不下沉即可。