是不是每次過年都要吐槽一波過年吃得太油膩，難得孩子們都回來難得一家人圍坐在一起歡聚，你說沒有大魚大肉能對得起這麼喜慶開心的節日嘛？不過吃多了大魚大肉確實這腸胃會感覺負擔過重，過年的餐桌上除了大魚大肉的紅燒菜，一些家常小炒你也是必須要準備的！講真的每年策劃過年每天吃什麼是最頭痛的所以你要提前列好菜譜，紅燒的大菜真沒那麼難不是燒雞就是燒魚或者是燒各種肉，而做哪些小炒菜才是最讓人費腦筋的！

今天分享的是一道仿葷菜孜然麵筋，你可不要小瞧這道菜絕上桌以後家人都會贊不絕口的，因為它的口感像肉一樣勁道而且豆製品的香味很濃郁，用孜然和辣椒炒至以後有一種燒烤的香辣感覺下飯也下酒。不想吃的太油膩想讓你的過年菜譜上有一道不錯的小炒你就不妨把這道菜譜收藏起來，而且用我的方法炒出來的孜然麵筋絕對讓你吃得可帶勁了！

所需要的食材有：麵筋、小米辣、青椒、孜然粉、蒜瓣

買來麵筋不用切，用手撕成一小條一小條的形狀炒出來更入味

把蒜瓣切片小米辣切圈，青椒切絲備用

熱鍋倒入少許植物油放入蒜瓣小米辣爆出香辣味

然後下入麵筋翻炒

炒至麵筋變得微微焦黃放入一勺生抽，少許鹽

最重要的孜然放兩小勺，和少許辣椒粉如果想味道重點可以根據自己口感來

最後加少許水收汁放入青椒翻炒均勻就可以出鍋了

看到這盤色香味俱全的孜然麵筋有沒有立刻流口水呢？做這道孜然麵筋我跟別人不同加入了少許的小米辣，有吃過小米辣的朋友都知道那種辣爽感非常過癮，如果你家人都還比較能吃辣的話放點進去，炒出來的菜麵筋焦黃青椒是翠綠的小米辣是紅的顏色搭配的就有食慾，一口下去要伴著辣椒一起吃才更下飯。大家在手撕麵筋的時候不要撕的太厚否則的話不容易入味，怎麼樣這道菜是否可以當做年菜裡的小炒收藏起來呢？麵筋還非常的便宜真的很不錯哦