歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

和農村大媽學的醃酸菜做法,只要三天就能吃,又酸又脆,快來試試看吧!

酸菜不但好吃開胃,其醃制方法也有很多種,當然每個人的醃制方法也是不同的。很多人在醃制酸菜的都會碰到一些小問題,酸菜泡出來不酸甚至會腐爛,這是你沒有掌握正確的醃制方法。其實自己醃制酸菜很簡單,但是有幾個小竅門特別關鍵,很多人往往做錯了。

說到酸菜,很多認都喜歡吃吧?現在的氣溫正適合做酸菜呢,前陣子小編從農村大媽那裡學會了醃酸菜的做法,只要3天就能吃,又酸又脆的,比外面的不知道好吃多少倍呢!

用這個方法做好的酸菜用來佐粥下飯特別開胃,關鍵是做法簡單,自己做乾淨衛生無添加劑,想吃酸菜的趕緊學起來吧!

準備芥菜2顆,因為我這是做一餐的量,隨做隨吃的,所以一次不會做太多。



把芥菜掰開洗乾淨,放置陽光下晾曬四五個小時左右。注意哦,芥菜一定要曬焉了,泡出來才會脆而且不易爛。

鍋裡倒入半鍋水燒開後,將芥菜放入燙至菜葉斷青後關火。

準備一個無水無油的深盆,將燙好的芥菜撈出放涼。(芥菜不宜燙太久,不然泡出來軟爛不脆)



往鍋中加入三大勺鹽,鹽的量比我們平時炒菜多一倍的鹽就可以了。

待鍋裡的鹽水放涼後,倒入芥菜中。記住鹽水要放涼後再倒入哦。

在芥菜上再扣個盤,將芥菜全部壓入水中,蓋好放置在陰涼的地方。



靜靜等上3天,又酸又脆的酸菜就做好啦,是不是很簡單呢?喜歡吃酸菜的趕緊學起來吧。

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
{DM_AfterContent}
Reference:
  • TAG:
{DM_BeforeComment}