冬天的蘿蔔是最好吃的了，水分很足還很有營養，今天做一個蘿蔔絲餅，做法很簡單，只需要蔥和麵粉就夠了，熱乎乎的時候軟軟的。家裡老人牙齒不好，吃蘿蔔很困難，但是做成這樣的蘿蔔絲餅，還是特別深受他們的歡迎，一起看看吧。

2個白蘿蔔，2個雞蛋，半碗麵粉，1小把小蔥，適量鹽，適量油。

將白蘿蔔洗凈，削掉外皮，用刨絲器刨絲兒。(也可以不去白蘿蔔皮，根據個人的口味來做就好了。)

小蔥洗凈，切成蔥末兒，放入白蘿蔔絲裡。(喜歡吃臘腸的朋友，可以切點臘腸丁放裡面，這樣煎出來的蘿蔔餅會更香。)

打入兩顆雞蛋，加入半小勺的鹽，攪拌均勻。(根據蘿蔔多少來決定鹽的量，如果蘿蔔比較多，可以多加一點雞蛋。)

攪拌好的蘿蔔絲會出水，等出水以後，加入適量的麵粉，攪拌均勻。
(根據胡蘿蔔的多少來決定麵粉的量，不要一次性加太多，一點點的加，太稀就再加一點。調好的麵糊，能夠均勻地裹在蘿蔔絲表面，但依然還能看清蘿蔔絲。)

鍋內倒入適量的食用油，把蘿蔔絲糊夾放在鍋內，用中小火慢煎。煎到底部發黃以後，翻面繼續煎另外一面。

兩面都煎到焦黃酥脆即可出鍋，趁熱吃，外皮酥酥脆脆的，裡面特別軟。因為用了少量的油煎，所以吃著不覺得膩。
這道懶人版的蘿蔔絲餅就做好了，做法是不是特別的簡單？

白蘿蔔有很好的藥用價值：
增強機體免疫功能：白蘿蔔除富含維生素C和微量元素鋅外，還含葡萄糖、果糖、粗纖維、礦物質及多種氨基酸，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。冬季裡吃白蘿蔔營養價值更高，冬天天氣轉冷，人的活動量減少，容易產生積食，而白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝，尤其是其富含的酶， 能夠分解食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化吸收作用。

防癌抗癌： 蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。