現在過年期間，很多人開始選擇養生式過年，就是大魚大肉，葷膩的吃的越來越少了，人們更喜歡吃的清淡一些，已經不向以前，一到過年每頓飯都是魚肉葷腥。蓮藕是日常中最常吃的一個食材，俗話說女不離藕，男不離韭，今天就和大家分享一種非常健康的吃法。

今天推薦大家一道適合過年吃的菜——蒸藕盒子。一聽到藕盒，許多人會想到炸藕盒這種做法，炸藕盒是吃起來是不錯，可是炸的東西吃多了太容易上火了。
所以今兒就改蒸著吃，香香的肉餡中夾著脆脆的藕，簡單，好吃，蒸的不上火，適合一家老小，招待客人都有面子，做法很簡單！

【材料】：蓮藕 4節、瘦肉 300克、胡蘿蔔 半根、蔥薑 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、澱粉 1茶匙、老抽 半湯匙

【做法】：1、把胡蘿蔔去皮後擦碎，生薑磨成蓉；

2、把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿蔔的大碗裡；

3、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然後放置20分鐘醃制入味；

4、蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好後用水沖洗一遍然後瀝幹水；

5、拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然後用另外一片藕夾著輕輕的按壓一下；

6、全部處理好後放入蒸鍋裡，蒸20分鐘；

7、蒸蓮藕的時候，用1茶匙澱粉和半碗水，半湯匙老抽調勻；

8、倒入鍋內煮成濃稠的芡汁；

9、最後把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。新的一年裡祝大家萬事如意，事事順心，廚藝進步，吃到更多美味的東西同時愛惜自己的身體喲！

【小貼士】
1、蓮藕是秋冬常見食品，常吃可以滋陰、清熱、祛火，還能增進食欲、開胃健中、促進消化。
2、調肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。
3、裡面的肉餡可以根據自己喜歡的食材進行替換。