說起來蛋糕，大家肯定不會陌生，這個日常生活中最常見的糕點非常受大家喜愛，入口即化的口感，香甜軟嫩的味道，不管是大人孩子都超級喜歡。吃蛋糕的人很多，但是做蛋糕的人應該就很少了，最重要的原因就是大家一聽說要做蛋糕，就以為是一個十分複雜的過程，除了打發蛋白霜讓人頭疼，而且沒有烤箱也是一個問題。

說起來蛋糕，大家肯定不會陌生，這個日常生活中最常見的糕點非常受大家喜愛，入口即化的口感，香甜軟嫩的味道，不管是大人孩子都超級喜歡。吃蛋糕的人很多，但是做蛋糕的人應該就很少了，最重要的原因就是大家一聽說要做蛋糕，就以為是一個十分複雜的過程，除了打發蛋白霜讓人頭疼，而且沒有烤箱也是一個問題。
今天就給大家介紹一個既簡單好做，而且口感香甜鬆軟，而且還不需要烤箱的蛋糕做法，而且還不需要分離蛋清蛋黃打發，只需要1碗麵粉加上4個雞蛋，就連新手也能輕鬆做出來。平時喜歡吃蛋糕的朋友千萬不要錯過了，2分鐘輕鬆學會，以後就不用出去買啦。

家庭自製【小蛋糕】需要的食材和配料：1碗麵粉、4個雞蛋、50g白糖
做法和步驟：
第一步：雞蛋麵糊的製作方法~
準備一個無水無油的大碗，打入4個雞蛋，不需要分離蛋清蛋黃，直接用打蛋器將雞蛋打發，中間分3次加入白糖，每次加入一小勺就可以了。
用打蛋器一直將雞蛋液打出氣泡，提起打蛋器之後，用滴落的蛋糊劃「8」字，如果不會馬上消失，就說明已經打發好了。

蛋糊打發好之後，不需要過篩，直接倒入80g低筋麵粉，沒有低筋麵粉的朋友，用普通麵粉代替也可以。用鍋鏟上下翻拌蛋糊和麵粉，一直上下翻拌均勻，咱們的雞蛋麵糊就搞定啦，下面就能起鍋蒸了。
第二步：【小蛋糕】的製作過程~
準備容器，在容器表面刷上一層薄油，可以防止麵糊和容器之間相互粘連，方面蛋糕脫模。推薦大家用小容器（家中常用的小碗就可以）做成小蛋糕，這樣更容易蒸熟。

鍋中加水，蛋糕冷水上鍋蒸， 開大火蒸15分鐘左右，咱們的蛋糕就熟了，再燜上3分鐘就可以出鍋了。出鍋前用眼前或者筷子插進蛋糕中試一下，如果沒有附著物，就說明咱們的蛋糕已經熟透了。

1碗麵粉4個雞蛋，不需要借助烤箱、不需要分離蛋清蛋黃，新手也能輕鬆做出香甜軟嫩的蛋糕，零添加零失敗，低糖無油更健康，比外面賣的還要好吃。喜歡吃蛋糕的朋友千萬不要錯過這種做法，以後想吃蛋糕就能自己在家做啦。
【需要注意的細節】：
1、如果是剛從冰箱中拿出來的雞蛋，要再常溫下回溫再進行打發，不然不容易打發；
2、打發雞蛋不需要蛋清和蛋黃分離，這樣做出來的蛋糕會更加的軟嫩呦。但是打發的時間久一些，需要打發8分鐘左右；
3、容器的大小、深淺不同，蒸制的時間也會稍有不同，蛋糕出鍋前，大家記得用牙籤插進去試一下呦，不熟的話繼續蒸一會就ok啦。