熱乾麵既不同於涼麵,又不同於湯麵, 麵條事先煮熟,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食慾大增。今天小編教大家一招,做出好吃的熱乾麵。
食材:主料鹼麵條300克
輔料:
香油適量
芝麻醬適量
醬油15毫升
鹽適量
香醋10毫升
蘿蔔鹹菜適量
香菜適量
蔥適量
步驟:
1.兩勺芝麻醬放入碗中,加入香油慢慢稀釋。
2.再加入醬油,香醋,鹽。
3.攪拌成為很稀的醬汁備用。
4.蘿蔔鹹菜,香菜,小蔥分別洗凈切碎備用。
5.鍋中水燒開放入麵條煮至8分熟。
6.然後過涼瀝幹水分。
7.用香油拌均勻。
8.麵條入碗中在澆上麻醬汁,放入香菜,蔥花,蘿蔔鹹菜拌均勻即可食用。
小貼士
1、麵條一定要用鹼麵條,味道才好吃。
2、煮麵條不要煮時間長了,稍微煮滾片刻,即可過涼拌香油,這樣麵條口感筋道。
3、芝麻醬最好用香油稀釋,再放入醬油,香醋,和鹽稍微攪拌就好。
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夏天到了,手擀面不易保存,愛吃麵條的朋友們今天教你一招,把掛麵吃出手擀面的味道,做法超簡單,一起來看看吧
鍋內水燒開,放入掛麵
再分享麵條最快速的做法,又快又好吃。我個人認為美食不是做的多複雜才稱得上美食,越簡單又好吃的懶人美食做法應該大力推廣,讓每個人都能學會家常美食做法,餓了就在家自己做飯,不點外賣,聽起來是不是很棒。鍋內加水、鹽和堿燒開。
放入適量的麵條,我們這裡農村紅白喜事都會吃大鍋面,這種做法和它基本一樣。
因為鍋內加了鹽和堿,所以麵條會越煮越香。
面煮好了,準備撈出,散發出陣陣面香。
撈出的面放涼水中過涼。
然後加入耗油、香油、醬油、蔥花。
這樣麵條就做好了,就是這樣簡單,是不是簡單到你都不相信自己的眼睛了,絕對的好吃。
把它攪拌均勻,顏色看起來很誘人吧,絕對是懶人必備。
我大力推薦這種麵條的做法,真的特別的好吃。之前去無錫旅遊的時候,吃過一碗蔥油面好吃到讓我難忘。