論起吃包子，我更喜歡煎包！
因為煎包比起蒸的包子，感覺裡面的肉餡香，包子皮的底部又酥又脆，再加上撒了黑芝麻和蔥粒更是錦上添花，咬上一口肉香，油香，蔥香混合在一起在口中久久留香。

吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜，既開胃也能解膩。畢竟生煎這東西還是有些油膩的。

這個生煎包，從發麵到煎好一共2個多小時吧~其中發麵放烤箱裡發酵花了1個小時多，擀麵、包餡煎製共花了半個多小時！！是不是很快呢？只要想做其實還是很方便快捷的。
食材
麵粉300克，豬肉餡200克，香菇200克，胡蘿蔔2根，酵母4克，橄欖油，生抽，五香粉，生薑， 生抽，蔥，芝麻，蠔油
做法
1.胡蘿蔔、香菇洗淨分別切細
2.生薑，大蔥切成末
3.肉餡放入生抽、鹽、蠔油煨起，再將切碎的薑、蔥一起放入肉裡拌好，胡蘿蔔、香菇碎，倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡，不必加太多油，因為在煎製過程中還要放油，以免過於油膩
4.酵母用溫水化開，加入麵粉和成光滑的麵團靜置發酵，直到發酵成兩倍大
5.排氣揉長，揪成大小差不多的劑子

6.擀上皮包上餡
7.包成包子
8.全部和好之後，鍋放油，放入小包子，靜置十分鐘
9.開火煎得底部有些焦脆了，噴入小半碗清水，蓋上蓋煎至水幹
10.水乾後灑上芝麻和蔥花，再在鍋邊淋上少許油，晃勻，略煎半分鐘即可出鍋了