此菜被稱為素中之王，營養是水果的12倍，又香又下飯，不吃太遺憾。民以食為天，作為一名家庭主婦，每天都在考慮做什麼菜給家人吃呢？天天上超市或者附近的農村集市，很難買到新鮮又少見的蔬菜，很多菜真得吃膩了。不過今天沒有讓我失望，上班的路上，一位來自農村的小伙子，拉了一車的雙孢菇在售賣，一聲吆喝：“雙孢菇大甩賣，5元一斤，只賣今天，錯過後悔一輩子”，吸引了大批顧客，大家都在搶著買。因為我們當地超市，香菇和平菇多見，雙孢菇很少，並且價格較貴，7.8元一斤，所以遇到5元一斤的雙孢菇不能錯過，我也果斷買了三斤。

雙孢菇之所以受到大家的青睞，是因為它不但好吃，還具有很多功效。雙孢菇含有人體必須的6種氨基酸，蛋白質含量也較高，還含有很豐富的維生素，它的營養價值是蔬菜和水果的12倍，有“保健食品”和“素中之王”的美稱，如此功效強大又好吃的雙孢菇，可以多吃哦！那麼雙孢菇有哪些好吃的做法呢？可以煲各種湯，比如燉雞湯，也可以素炒以及炒肉絲，裹上雞蛋液或者麵粉油炸，剁碎了加肉末一起調餡包餃子、包包子等等，不管哪一種做法都十分美味，今天我給大家介紹一種好吃的做法，簡單易學，一起來看看吧！
【雙孢菇蓋澆飯】：
【主料】：大米412克、雙孢菇9個、紅辣椒1個、豬瘦肉100克、蒜瓣4個。
【輔料】：植物油適量、食鹽3克、醬油10毫升、辣椒醬4克、清水適量。
【做法】：
1、所有的食材清洗乾淨，豬瘦肉和雙孢菇都切成粗絲，紅辣椒去掉蒂部去除籽切成小方塊，蒜瓣用刀背拍扁以後去掉蒜衣然後切碎。

2、炒鍋中倒入適量植物油燒至六成熱，先將蒜瓣放入油鍋中炒出香味，然後將豬肉絲放入鍋中炒至變色，加入適量食鹽和醬油調味。

3、豬肉絲翻炒入味以後，將雙孢菇加入鍋中，大火翻炒幾下加入辣椒醬調味，不喜歡吃辣椒也可以不放。

4、繼續翻炒此菜，直至將雙孢菇炒軟了，此菜入味炒熟即可關火，雙孢菇用肉炒味道自然鮮美，無需加入味精了。

5、等這道菜洗好燒好了，香噴噴的米飯也就煮好了，打開電飯鍋鍋蓋，用飯勺將米粉弄鬆散。

6、將米飯盛入碗中，將做好的菜蓋在米飯上，味道鮮美好吃，非常下飯，5歲兒子一次能吃兩碗，學會的朋友們可以試試哦！