不論在西餐還是中餐裡
都有雞肉和蘑菇的經典搭配
比如:
小雞燉蘑菇、雞肉披薩
……
如何做點不一樣的?
今天教您一道蘑菇雞肉的全新搭配
醬汁雞
材料
主料:雞腿肉
配料:草菇、青椒、洋蔥
調料:姜、蒜、鹽、糖、料酒
老抽、耗油、水澱粉
具體做法
步驟1/3
雞腿肉切塊
↓↓↓
草菇從中間
一切為二
↓↓↓
青紅椒切片
↓↓↓
洋蔥切片
↓↓↓
雞腿肉中加入
鹽、蠔油、老抽、糖、料酒
↓↓↓
充分抓勻
醃製15分鐘
↓↓↓
步驟2/3
鍋中入油,升至3成
轉小火,加入雞肉
↓↓↓
滑油至雞肉完全變色
↓↓↓
加入草菇、青紅椒和洋蔥
↓↓↓
待洋蔥變色後
滑油完成
↓↓↓
步驟3/3
鍋留底油
加入薑蒜煸香
↓↓↓
加入
雞腿肉、草菇、青紅椒、洋蔥
略微翻炒
↓↓↓
加雞湯至沒過食材
↓↓↓
小貼士:雞湯也可以用溫水替代哦~
加入老抽、蠔油、糖調味
↓↓↓
大火燒開
↓↓↓
保持大火燒至
湯汁略微濃稠時
加入少許水澱粉勾芡
↓↓↓
待湯汁全部裹上食材
完成
↓↓↓
湯汁濃稠的醬汁雞製作好啦
您學會了嗎?