歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

分享

兒子不愛吃雞肉,但我做這菜,兒子愛慘,天天要吃!

杏鮑菇營養價值非常高,它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鮑菇”。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是:組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇好吃,但是很多人不知道怎麼做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實,處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。要克服也很簡單,切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向,把粗纖維切斷就行了。杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重,相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒,還是像一些創新菜裡面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯,我這道杏鮑菇醬爆雞丁你可以學做下!

杏鮑菇醬爆雞丁 食材:
雞胸肉500克、杏鮑菇100克、海鮮菇100克、蔥10克、姜10、鹽5克、蠔油5毫升、糖2克、料酒10毫升、澱粉3克
做法:
1、準備食材,雞胸肉500克、杏鮑菇100克、海鮮菇100克、蔥10克。

2、杏鮑菇、海鮮菇洗淨後切小丁。

3、雞胸肉切小丁後加入蔥薑、料酒、澱粉、鹽抓勻後醃製15分鐘。



4、適量清水燒開,放入杏鮑菇、海鮮菇丁焯水後撈出。

5、適量的油熱至6成熱,油微微冒青煙時,倒入雞丁過油炸一下撈出。

6、鍋內留少量底油,調入蠔油炒勻。



7、倒入雞丁,翻炒至雞丁裹上醬色。

8、將杏鮑菇、海鮮菇丁倒入鍋內。

9、調入少量的糖。



10、鍋中食材快速翻炒均勻,撒上少許蔥花,就可以裝盤出鍋了,這樣一道好吃的美食就做好了,小伙伴們學會了嗎。

11、上桌的效果很棒,大家喜歡吃的話,可以跟著我來做一次。

小編貼士
1、雞丁過油前醃製時鹽的量不可少, 如果炒雞丁的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸乾, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。
2、蠔油本身帶有鹹味,加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。

{DM_AfterContent}
Reference:
  • TAG:

精選好文

{DM_BeforeComment}

推薦文章