快到大年三十了，很多人早就開始準備年夜飯菜單了！說起年夜飯，大過年的怎麼能沒有湯湯水水呢，特別是廣東人愛喝湯，所以年夜飯和新春宴客一定要有湯，這次我推薦6道非常好喝的湯，老少皆宜，營養滋補，做法也簡單，大家提前學起來吧。

番茄金針菇蛋湯

【材料】：金針菇1把、番茄2個、雞蛋1只、番茄醬2勺、澱粉少許、鹽適量、白胡椒粉少許、
【做法】：1、金針菇洗淨去除根部，撕開對半切；番茄切偏小點塊待用；
2、雞蛋敲到碗裡打成蛋液；
3、鍋裡放油，下蔥蒜爆香後，放番茄下鍋翻炒，直到番茄炒軟炒出紅湯；
4、 倒入適量的開水，放入番茄醬；
5、湯水煮開後加入金針菇，放一小勺白胡椒粉，1小勺鹽，根據自己口味加減；
6、澱粉兌水調成一小碗澱粉水，倒進番茄湯裡勾芡，這樣能增加湯的濃稠度，可不加；

蓮藕山藥湯

【材料】：蓮藕2節、山藥100克、扇骨400克、姜2片、鹽適量
【做法】：1、豬扇骨斬塊洗乾淨後，放入清水中煮開1分鐘左右，然後撇去浮沫撈出來待用；
2、蓮藕去皮切成塊，山藥去皮切塊；
3、將準備好的豬骨、山藥和藕塊一同加入到湯鍋中，加入2薑片；
4、再加入適量的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1個小時即可；
5、 出鍋前放入食鹽調味即可；

黃豆豬尾湯

【材料】：豬尾巴1條、紅棗7顆、花生1把、黃豆30克、姜2片、鹽適量、
【做法】：
1、黃豆和花生要先用清水浸泡一段時間，黃豆起碼得泡1個小時，花生可以短些；
2、把豬尾巴斬塊後，放入清水中煮開2分鐘左右，去掉浮沫後，撈出瀝乾水備用；
3、將豬尾巴連同2片薑一起放進湯鍋裡，放入洗乾淨的紅棗；
5、再倒入大概2升左右的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1個半小時；
6、出鍋前加食鹽調味即可；

黨參黃芪羊肉湯

【材料】：紅棗7顆、桂圓10克、黨參2根、黃芪10克、羊肉500克、甘蔗2節、鹽適量、姜2片
【做法】：1、把黨參剪成段，和紅棗、黃芪、桂圓放入水里浸泡20分鐘；
2、甘蔗切掉甘蔗皮後，一分為四，切成小段；
3、鍋內放入適量水，羊肉冷水下鍋煮開2分鐘，煮好後撈起洗乾淨瀝水；
4、把羊肉和紅棗、甘蔗、黃芪、桂圓、黨參放入鍋內，放兩片姜去腥；
5、加入適量的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1個半小時；
6、最後放入鹽調味即可關火；

蘿蔔絲蝦丸湯

【材料】：鮮蝦10只、蔥適量、蘿蔔半顆、料酒半湯匙、雞蛋1個、澱粉1茶匙
【材料】：
1、鮮蝦去頭去殼，取出蝦仁，和蔥末一起用刀背剁碎；
2、白蘿蔔去皮後刨成絲；
3、剁好的鮮蝦內放入鹽、料酒和一個雞蛋清，再放入澱粉，攪拌均勻；
4、把鮮蝦團成小丸子；
5、把丸子冷水下鍋，中火把水煮開，煮到丸子浮起，蝦丸撈起備用；
6、把蘿蔔絲和蔥段放入剛才煮蝦丸的水中；
7、水開後再把丸子放進鍋內煮30秒，最後放入鹽調味即可；

白蘿蔔羊肉湯

【材料】：白蘿蔔半根、羊肉500克、紅棗6顆、枸杞1把、姜4片、鹽適量、蔥適量
【做法】：
1、羊肉冷水下鍋，加點料酒和薑蔥，大火煮開2分鐘左右後撈出來待用。
2、羊肉和薑片以及紅棗一起放進湯鍋裡，加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢煮；
3、加入適量的清水（大約2升左右），蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢煮；
4、最後5分鐘時放入泡好的枸杞和食鹽即可。