我們常說早餐吃得要像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。
但是大多數年輕人的早餐是對付的,還有好多上班族由於趕時間早餐能省就省了,一急就不吃了。
今天就為大家分享一道快速又簡單的早餐雞蛋餅,即能保證一上午的營養又柔軟好吃。
胡蘿蔔(適量),雞蛋(適量),黃瓜(適量),香腸(適量)
輔料:廚具、平底鍋、
1,胡蘿蔔、黃瓜、香腸都切成細長條。
2,蛋2枚,加少許鹽。打散。
3,平底鍋油燒熱,倒入打好的蛋液。攤平。小火煎。
4,晃動平底鍋,蛋皮可以移動,翻面,煎至另一面也可以移動即可。
5,盛入盤子,稍涼,待用。
6,胡蘿蔔翻炒至熟。加少許鹽、雞粉。
7,黃瓜稍翻炒熟。加少許鹽、雞粉。
8,取少許的胡蘿蔔、黃瓜、香腸條碼在蛋皮上。
9,捲成圓柱形即可。
10,依次做好剩餘的。吃的時候淋上番茄醬味道更好。
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,
蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,
能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,
可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
食用功效
1、健腦益智:
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,
其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟:
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老:
不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。