排骨這樣蒸,平時不愛吃飯的孩子連吃兩大碗飯!
先備好材料:排骨,大蒜,生粉,芋頭
將買回來的排骨放在碗裡,加2勺生粉,用手攪拌,
讓澱粉和排骨充分溶合在一起。之後再將排骨洗乾淨,
多洗幾次,去除血水。同時將大蒜和薑切碎,備用。
接著來醃制排骨,將瀝幹水分的排骨放進碗裡,倒入切好的蒜和薑,
再加入一勺鹽、澱粉、生粉、蠔油和少許料酒、白糖,
用手攪拌均勻,放入冰箱醃制2個小時。
芋頭去皮,洗乾淨後切成小塊狀。
把芋頭鋪在盤子底部,然後芋頭上面鋪滿醃制好的排骨,
淋上少許花生油,放入蒸鍋中火蒸40分鐘。
之後取出即可食用。你覺得這種做法怎麼樣呢?