美食的種類不計其數，而製作方式更加複雜多變。
為了追求新穎鮮明的口感，
人們發明了一種又一種不同的烹飪方式，煎、炸、煮、涮等等。

五花肉作為很受歡迎的一種食材，做法多的數不過來，
今天小編要和大家分享的是自製烤肉。

食材準備：

五花肉，蔥，薑，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉，料酒

做法：

1、準備一塊新鮮的五花肉，用水沖洗乾淨，去掉豬皮，
喜歡吃豬皮的可以不用去掉，做烤肉最好選用一層肥一層瘦的那種，吃著更香，
或者可以用羊肉，牛肉做烤肉都可以。

2、把清洗好的五花肉，放在冰箱冷凍一個小時左右，再拿出來切成薄片，
（把肉放在冰箱冷凍，是為了能把肉切的薄一點）

3、把切好的肉片，放在一個容器中，把蔥切成絲，薑切絲，
放在五花肉上，放上鹽，蠔油，生抽，胡椒粉，老抽，料酒，
攪拌均勻把五花肉醃制2個小時，醃制的時間越久越入味。

4、平底鍋提前越熱，涮上一層油，放上醃制好的五花肉，
開中小火慢慢煎，烤制五花肉一面稍微打卷，翻面烤制五花肉的兩面熟透出鍋。

5、烤好的五花肉放在生菜葉上，或者直接用生菜葉包著烤好的肉，就可以開吃啦，
做好的烤肉吃著特香，味道一點也比韓國烤肉差，是一道很不錯的家常美食。

五花肉的食用功效

1、補充蛋白質：

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血：

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、
便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥：

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。