排骨永遠是吃貨們的心頭好，也是餐桌上不可少的大菜，似乎永遠都吃不厭。
排骨跟純粹的肉不同，它骨肉相連的感覺，讓人感覺肉都更香了，
沒有肉皮但也是肥肉相間，不膩不柴。

家人都愛吃排骨，所以我家常用排骨做菜。做得多了，
逐漸琢磨出一套為懶人量身定做的快手做法，步驟簡單但是美味一點不少。

糖醋排骨

食材：
排骨700g、薑絲、冰糖10塊、醋2勺
料酒1勺、鹽、熟白芝麻

做法步驟：
排骨洗凈浸泡去血水，冷水入鍋焯煮5分鐘，瀝幹水分備用；

鍋裡放入植物油，把冰糖放進去小火炒化。

炒到糖汁變褐色起密泡，把控幹水的排骨、薑絲放進去翻炒，烹入一勺料酒，加入醬油；

翻炒均勻，直至每一塊排骨都上糖色關火。裝入電飯煲內膽，
加一勺料酒、2勺香醋、適量鹽、水，燉煮1小時直至湯汁收幹。

裝盤，就可以開動了。

小貼士：

用電飯煲注意水量，水量不能超過排骨的一半，喜歡吃甜的可以多加糖，喜歡吃酸就加醋。