冰糖是日常生活中常見的食物，冰糖可以直接吃，也可以泡水和燉煮食物

別看冰糖沒什麼特別之處，其實冰糖的營養還是比較豐富的，在中醫看來，它還是一味中藥呢，適當食用對身體大有好處，今天就來教你一道美味的冰糖料理吧！

冰糖苦瓜

「苦瓜有清熱解毒、滋肝明目、補腎健脾、養血益氣，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味讓很多人望而卻步

這次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的營養價值外，在冰糖水的腌澤下，除了脆爽，難尋苦味，不愛苦瓜的也可以隨心大快朵頤！」

材料：
苦瓜一根
冰糖60克
開水120克

做法：
1.
苦瓜洗凈，原料備齊

2.
取60g冰糖放碗中

3.
倒入120g開水，用筷子攪下，放一邊，讓冰糖慢慢融化

4.
苦瓜不用去瓤，直接用削皮刀把苦瓜皮削下來

5.
苦瓜片薄、通透

6.
削下的苦瓜片薄如蟬翼，可以更好的讓冰糖水腌漬其中

7.
削好的苦瓜皮放稍深點的盤中

8.
削好的苦瓜

9.
倒入融化、放涼的冰糖水

10.
拌勻即可上桌

11.
脆爽美味下酒菜，餐桌新寵

《本草綱目》中記載冰糖能入肺經、脾經，有潤肺止咳、和胃等功效，同時還可以用來調理肺燥咳嗽和痰中有血絲現象

除了有潤肺滋陰的功效之外，冰糖還可以用來泡酒和燉煮食物，可以治療中氣不足、陰虛、口乾舌燥、牙疼和盜汗等情況

冰糖真的是對身體很好的食材呢，下次不妨也一起來做做看吧！