天氣熱很多人都不是太喜歡吃熱菜熱飯，
主婦們也對同樣熱氣騰騰的廚房有點畏懼，
不想吃熱菜來一份冰涼爽口的雞腳怎麼樣？

最常見的口味莫過於泡椒味，雖然口味清淡，
但是辣度足以讓人吃之前三思一下，
今天教給大家的泰式口味辣度沒有泡椒那麼刺激，
更添了一絲酸酸的果香，格外開胃。

走在大街小巷上，特別是人流量大的地方都不難發現，
會有一些專門的店面或者流動商販在售賣酸料、
像是酸辣雞腳、酸辣海帶、黃瓜、腐竹等，
這些酸辣的小食物特別受大眾的歡迎。

不過外面小小一盒子裝好的酸辣雞腳價格少少都要十幾二十塊，
而且還沒吃過癮就沒有了，所以還不如自己在家做的經濟划算，衛生也能得到保障。

天氣熱的情況下，真的一定要吃一些
酸爽、開胃又解膩的東西才能拯救食欲不振，
就像今天我要分享的這道美味，
一周做3次，每次都吃個精光，
好吃到手指都舔乾淨。

泰式百香果檸檬鳳爪，
分分鐘把外面買的那些酸辣雞爪比下去呢！

雞爪豐富的膠原蛋白，在煮的過程中能轉化成明膠、水分多，
能改善皮膚組織細胞的儲水功能，防皺抗衰老，美容又養顏。女人多吃點！

泰式酸辣鳳爪皮肉Q彈，鮮香入味，
青檸和百香果的果香，辣椒和甜辣醬的辣味，
酸酸辣辣超級爽口，健康美味，清腸刷脂，
層次感十分豐富豐富！

簡直是懶人的福音，追劇必備，
不管是下午茶，下酒菜，出門郊遊踏青，
都可以配備一份的泰式酸辣鳳爪，
吃出美味，吃出好心情！

【泰式百香果檸檬鳳爪】

食材：
1斤雞爪、洋蔥、香菜、薑、蒜、青辣椒、
青辣椒,青檸檬、百香果、泰式甜辣醬、生抽、料酒

【做法】
步驟一：把所有的食材都準備好，雞爪處理乾淨，
這時候要用專門切熟食的砧板處理剩下的食材，
檸檬切片，洋蔥切丁，大蒜切片，百香果對半切開，香菜切小段。

步驟二：鍋中注入清水，把雞爪冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥，
雞爪一定不能熱水下鍋，否則會鎖住裡邊的血水，腥味出不來。水開後煮10分鐘。

步驟三：血水被煮出來以後，馬上撈出雞爪放入冰水中泡5分鐘，這樣雞爪吃起來會更脆口。
（雞爪煮的時間不能太短，因為會咬不動，也不能太長，這樣雞爪不脆口）

步驟四：一斤雞爪為例：在碗裡放2勺香菜、4勺生抽、2勺泰式甜辣醬，
再加入2個百香果果肉、2個青檸檬、2勺洋蔥丁、2勺蒜片、
1勺指天椒、2勺青辣椒；（可根據自己口味增減）

步驟五：把冷卻後的雞爪倒進去，攪拌均勻。

步驟六：攪拌好後在碗上覆一層保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

時間到啦，就可以拿出開吃啦，嘗一口，太好吃了！
越吃越想吃！趕緊做起來吧！
天一熱就愛吃這道菜，酸甜開胃，
一周做三次，每次做都吃個精光！