水炒蛋顧名思義用水炒的雞蛋,與我們常見的炒雞蛋完全不同,製作時不加一滴油,成品鮮嫩無比,凝而不固,入口即化,最重的是沒油更健康。適合想減肥瘦身的女性食用,也是老人、小孩喜歡的健康美食,而且做法特別簡單。
好了,
下面來看具體步驟......
雞蛋三個、
小蔥一小把、
鹽適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將小蔥切成長度合適的小段,只用了蔥葉部分。
3、雞蛋打入碗裡,加入適量鹽,充分攪拌均勻。
4、加入小蔥拌勻。
5、鍋裡加入適量水燒開。
水和雞蛋液的比例掌握在大致1:1。
6、倒入雞蛋液,先不要動,待表面大致凝固。
7、待表面大致凝固、鍋裡還有一部分水的時候開始翻炒。
8、成品圖▼
【小提醒】
一、除了加蔥花,也可以將大蔥切成末加入,或者洋蔥切成末加入也是不錯的養生美食;
二、水一定不要少了,和蛋液要1:1的比例,水少了就不嫩,而且會粘鍋;
三、為了更加嫩,還可以在攪拌蛋液的時候加入少許清水;
四、最好用不粘鍋來炒,不過別的鍋也是同樣可以這樣炒的。