我家裡常備花生，煮稀飯，炸花生米都十分可口。
花生的營養價值很豐富，補血，抗老化等功效。
炸花生米吃多容易上火，今天做的是涼拌花生，
和芹菜搭配，十分爽口。

媽媽說配稀飯特別香，比飯店做的還好吃，都能拿出去賣了。

我很少買現成的涼拌菜，總是自己買了想吃的蔬菜回家自己涼拌。
一是乾淨二是實惠，乾淨是最主要的。

連早餐的佐粥小菜，我也會在頭天晚上臨睡前備好，
粥也用上預約功能，早上起來，可以偷懶不說，美味早餐也絲毫不會耽誤。

但有一個前提，佐粥小菜，24小時內吃完，
所以，少做，夠吃就好，杜絕浪費。

前幾天給大家分享了快速醃制蘿蔔的做法，
今天再接再厲，繼續分享給大家一款夏季最為清爽可口的涼拌菜，
也是非常棒的佐粥小菜，既下飯又下酒，倍兒好吃。

【涼拌芹菜粒花生米】

【食材】：花生米半碗、西芹1棵、八角兩三個、花椒油1湯匙、鹽適量。

【具體做法】：
1、頭天晚上臨睡前，把花生米用清水浸泡上。同時再扔兩三顆八角進去一起泡。

2、第二天早上，你會發現，花生米的體積大了一倍不止，
嘗一顆花生米，很清脆，有新花生的味道。
把花生米清洗兩遍，冷水下鍋，把用過的八角也洗淨放進鍋中，
大火煮開，再煮上十幾分鐘把花生煮熟。

3、煮好了花生，再把西芹洗淨切丁扔進開水焯燙一兩分鐘後撈出。

4、把花生米和西芹用純淨水過涼，瀝水，
加入鹽以及花椒油拌一下即可食用，就是這麼簡單。
若早知道這麼簡單，是不是就不會買著吃了？答案是肯定的。

我的拌法極為清淡，吃著有食材本身的清香氣。
如果口重，那就按自己的拌法來。
但有一點，涼拌菜，建議大家現拌現吃，
一頓吃不完，也不要留著超過24小時，
而且還得冰箱冷藏存在，夏天細菌滋生的特別快，一切為了健康。