說到山藥，我們都知道這是一種特別細長的食材。
山藥澱粉含量極高，切開處風乾後，用手一摸都是白白的粉末。

在古代，山藥就是一種物美價廉的滋補食材，
不但能當主食，也能當蔬菜，甚至還能直接入藥。

山藥口感非常粉嫩，很多人並不是非常喜歡這種口感，
相比其他食材山藥吃起來確實不夠清脆多汁，下飯效果要差不少。

但山藥對於健胃促消化的功效可是非常棒的，
經常給家人做點山藥嚐嚐，確實是很棒的選擇。

如果你對山藥的口感並不感冒，
或者山藥的常規做法有點吃膩了，
你可以試一試山藥的特色做法。

今天就來給大家介紹一款山藥雞蛋糕的做法，
不但能保留山藥的營養，口感上也更為鬆軟嫩滑呢！

5月多給孩子吃它，攪一攪上鍋蒸10分鐘，
健脾養胃，比蛋糕還好吃！
山藥雞蛋糕的做法非常簡單，
1根山藥，1個雞蛋，不加油不加水，
簡單一做就能搞定。

能當早餐也能當零食，值得一試呢！

【山藥雞蛋糕】

製作配料

山藥100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克

製作方法

1、黑芝麻先給它磨成粉；
如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！

2、山藥去皮切成小塊，放在料理杯裡；
這裡的山藥是去皮後的100克；

3、然後把3顆紅棗去核也放進去，打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；
根據自己的口味再放15克白糖進去；

4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；
越細膩口感越好吃

5、準備一個容器，我這裡準備了耐高溫玻璃碗，
底部鋪了一層矽油紙，把山藥糊倒進去，稍微整平，
蓋上一層耐高溫保鮮膜，上面用牙籤戳幾個洞；

6、隔水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋稍微冷一會兒，
然後用牙籤從四周劃一圈，倒扣脫模，切塊吃即可！

7、這個當做早餐真的太營養了，搭配酸奶也可以當成甜點，
特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！

小貼士：

1、很多人說做這個會比較黏，100克山藥加一個雞蛋做出來的不會粘，口感像蛋糕，特別好吃。
2、這個雞蛋山藥糕不用打發，不加油不加水，真的特別好！比蛋糕還好吃呢！

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