今天和大家分享的文章是
“煮粽子用熱水還是涼水？
牢記這“3點”
粽子又香又糯，沒有硬心”
一起看看吧....
粽子又稱“角黍”、“筒粽”
由粽葉包裹糯米等食材蒸制而成，
是中華民族傳統節慶食物之一
東西南北中，幾乎都有吃粽子的習俗
南方粽子多以鮮肉、蛋黃、豆沙等為餡料
北方粽子則偏愛紅棗、蜜豆、蜜棗等做餡料
而粽子形狀卻大同小異
再有10多天就是我們的傳統節日端午節了
現在的大街小巷已經充滿了粽子的味道
我家也不例外，早早就買了些糯米、紅棗和葡萄乾，
準備做一些甜味粽子
大棗粽子是我從小吃到大的味道，
少了紅棗和葡萄乾，
感覺不像是粽子。
這也算是一種傳承吧！
端午節吃粽子，有些人會買現成的，
而有的人則喜歡自己動手包，
享受包粽子的過程和樂趣，
和家人一起追憶美好的往昔時光包
粽子相對容易，然而煮卻是一門大學問
如果掌握不好，外邊熟了，中間還有硬心，
而且吃著也不香不糯
今天我給大家重點分享一下
煮粽子的正確方法和技巧，快來學吧！
所需食材：
糯米2500克、蜜棗、紅棗和蜜豆適量，粽葉適中
製作方法：
第一步：做準備。
將新鮮的糯米淘洗乾淨，
提前浸泡5個小時以上，最好能浸泡一個晚上
粽葉也放入鍋中煮一下，
使其更具柔韌性，方便包制。
備好紅棗、蜜棗和蜜豆等配料，
挑出有壞掉的或有蟲眼的，
去掉棗核，同樣用水浸泡一下更好
第二步：包粽子。
取2-3片粽葉捲成漏斗狀，
先裝入少量糯米，再放一顆大棗，
然後再放入一些糯米，
包嚴實後用線繩紮緊當
然也可以先放蜜棗，再放入糯米，
然後再放入蜜棗，
最後再放入適量糯米包好即可
具體包法網上有好多視頻教程，
大家可以作為參考
第三步：煮粽子。
煮粽子用涼水最好，因為涼水下鍋，
粽子會隨著水溫升高，粽葉的香味會慢慢被糯米吸收，
煮出來的粽子特別香甜入味；
此外，煮粽子的水一定要沒過粽子
，因為在煮的時候，粽子會膨脹吸水，
如果水少了，上面的粽子會露出頭來，
這樣在水上面的部分就不容易煮熟；
煮粽子一般鍋需要煮2個小時左右，
高壓鍋只需30分鐘，
而且兩種方式煮出來的粽子一樣香，
所以小編推薦用高壓鍋；
最後，還有一點特別重要，
就是煮好的粽子萬萬不可直接出鍋，
最後在關火後，再在水中浸泡1-2個小時後出鍋，
這樣粽子更入味，口感更佳