夏天天氣悶熱，大家都比較愛吃生冷的東西，
雖然這樣還是會上火，這個時候苦瓜就該派上用場了，
苦瓜的營養價值很高，是夏天的應季蔬菜，
但是很多人因為苦瓜苦就吃不下去，

其實苦瓜去苦是有竅門的，
不僅營養價值不會減少，
味道也會更脆更爽口，
下面一起看看吧。

用料
苦瓜 一根
紅彩椒 半個
蒜 4瓣
味達美，生抽，鹽，香油 適量

做法步驟
1、準備食材

2、苦瓜洗淨去瓤切片，彩椒切絲備用

3、鍋種加水放少許鹽燒開，水開放苦瓜片，時間不易過長，一兩分鐘就可以了

4、熗好的苦瓜撈出冷水過涼，浸泡十分鐘

5、把泡好的苦瓜，彩椒一塊倒入小盆中

6、蒜搗成泥

7、把蒜泥放進盆裡，加少許味達美，生抽，鹽，還有香油攪拌均勻

8、盛出裝盤就可以了