說到雞肉的做法，可謂是層出不窮，雞肉作為我們最常見的食材之一，
蒸煮燜炸燉，煲湯等，只要方法得當，每一種做法都可以讓人垂涎四尺！

在廣東地區雞肉有一種吃法叫做豉油雞，做法簡單，味道鹹香。
豉油雞又稱為醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜肴，屬於粵菜。
這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸幹湯汁即可，十分美味。

主料： 小母雞1只（3斤左右）；
輔料： 李錦記生抽1碗，水1碗，黃片糖一塊半；

配方： 李錦記生抽1碗 ，水1碗 ，黃片糖一塊半。

先中火煮開至黃片糖完全融化以後，再把雞放進去。

用勺子把料汁澆到雞身上以後，在蓋上鍋蓋煮5分鐘,打開鍋蓋,
把雞翻面以後再用勺子澆料汁到雞身上，轉小火蓋上鍋蓋再煮兩分鐘，
這樣兩分鐘煮，澆料汁到雞身上，翻面，用同樣的方法直到雞肉煮熟就ok。

收汁以後就OK啦。

料汁起糖膠把雞撈出以後，斬塊。