有幾次在外面吃飯的時候,我都會點這道菜。
雖然是五花肉,但吃起來一點都不膩,
而且還是鹹蛋的香味,特別好吃~吃了之後就忘不了。
所以我就決定在家自己做,想吃的時候也可以做來解解饞。
食材
五花肉250g
鹹蛋黃3個
花生油適量
蒜適量
薑適量
醬油適量
老抽適量
步驟
五花肉洗淨,用水果刀從五花肉的一端往裡挖,
在五花肉裡面挖一個長長的洞,大小要能塞進三個鹹蛋黃。
把鹹蛋黃釀進去。
釀好的五花肉。
用牙籤把那個小口封起來。
五花肉放入碗裡,再放入薑片、蒜片、醬油、老抽,醃制半個小時入味。
鍋裡放入一碗油,燒至七成熱。
放入醃制好的五花肉,炸十五分鐘,在炸的過程中要不斷地翻。
炸好的五花肉。
五花肉切成0.5cm厚的片。
切好後擺在盤子上。
放入鍋裡蒸二十分鐘。
蒸好即可食用。