美味的蜂蜜起司蛋糕,你會做嗎?
味道超好,不輸蛋糕店!
取材也是超簡單,不會令你望而卻步,
這裡分享芝士蛋糕的做法,鬆軟好吃,
奶味極濃,早餐吃它極有能量,
配上奶茶、或咖啡,這樣吃早餐真享受
想當年咱媽做的蛋糕超級難吃,
她倒是用了全蛋,沒有一點水,
可能因為是手打的原因,一點效果都沒有,
想來也是,手怎能跟電動打蛋器比呀,
蛋糕發不起,輸就輸在這一點上,
還有濃濃的泡打粉味兒,色澤也是灰黃的,
冷了後硬硬的,
不過她老人家跟我爸倒是全部吃掉,
美味的蜂蜜起司蛋糕你有沒有想學做?
肯定做出來不會像我媽做的那樣難吃!
蜂蜜起司蛋糕
主材料:
低筋粉 60克,
奶油奶酪 90克,
雞蛋 4 個,
玉米粉 30克,
黃油40克,
檸檬汁8克,
牛奶 100克,
蜂蜜 10克
調味料:
糖 70克
把牛奶、30克的糖、奶油奶酪隔在熱水中打拌至溶化,細滑
再把蛋黃與蛋白分開,加入5克檸檬汁,蛋黃需分開幾次加入奶酪糊里,並每次都打至均勻
把低筋粉、玉米粉過篩加入,並且拌均勻(有時間的話最好能提前過篩兩次)
把麵粉拌入奶糊,拌至無顆粒,放一邊待用
把餘下40克的糖、檸檬汁3克放入蛋白內
把蛋白打成霜狀,9分發
把打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊內
所有材料輕輕翻拌均勻
取一個8寸烤盤,把蛋糕糊倒入,並輕輕震去氣泡
提前預熱電烤箱至180度,下層放一盤熱水,再把蛋糕盤放入,把芝士蛋糕烤60分鐘,即可
任由蛋糕放在烤箱內晾至溫涼,取出蛋糕,在表面塗點蜂蜜即可切件食用(如放入冰箱再吃更加美味)
美味的蜂蜜起司蛋糕,你學會了嗎?