想要身體好，菌湯是個寶，
菌菇的營養價值高也是眾所周知的事情，
在市場上有些菌菇得價格比肉賣得還要貴上許多，
貴當然是有道理的，畢竟營養價值高，
這個屬於來自大自然饋贈的美食。
常吃菌菇有益身體健康，能補充營養的同時，
還能增強身體免疫力，
它是低熱量、高營養的滋補食材，
菌菇本身俱備了人體所需的十幾種氨基酸成分，
蛋白質也足夠豐富，哪有不愛吃它的道理呢！

最近家裡可以說成了菌菇的頭號粉絲群，
吃菌菇湯真是吃上了癮，三天兩頭都做來吃，
夏季天氣沉悶，沒有胃口，
平時吃慣了的豬肉、牛肉等都比不上菌菇美味和開胃。
菌菇的種類選擇也非常多，
蟹味菇、海鮮菇、金針菇、雞腿菇都各有各的特色，
炒菜、打湯都鮮美，
這兩天常做的這道菌菇蝦仁雞蛋湯，
家裡老人小孩都愛吃，
飯桌上幾個菜放在一起，
光顧率最高的要數這一道湯了！

有低脂鮮美的蟹味菇和海鮮菇，
還有小朋友愛吃的蝦仁，
自己老人吃了容易消化吸收的雞蛋搭配一起打湯，
湯足夠鮮美，料足夠豐富！
低脂美味，營養健康又全面的菌菇蝦仁雞蛋湯，
可以毫不誇張的說，
好喝到見碗底的那一種，
你喝了一碗還想著第二碗～！做法分享給大家～
 

【菌菇蝦仁雞蛋湯】

主料：

蝦，蟹味菇，白玉菇，雞蛋

配料：

蒜米，姜，蔥花，料酒，白胡椒粉，油，鹽

製作步驟

第一步：首先將蟹味菇，白玉菇剪掉根部剪短清洗乾淨，蝦去殼清理乾淨，再用料酒醃一下蝦仁去腥。

第二步：燒一鍋水，水開後放入蟹味菇和白玉菇焯水，一兩分鐘就可以撈出瀝乾水分備用。

第三步：熱鍋放入適量油，油熱後放入蒜末，薑絲爆香。

第四步：放入蝦仁快速翻炒至變色。

第五步：加入適量的熱水大火煮開，再放入蟹味菇和白玉菇繼續大火煮開。

第六步：打兩個蛋，將蛋液劃圈淋入鍋中呈蛋花狀態。

第七步：最後加入適量鹽和白胡椒粉調味，加點蔥花或者香菜攪拌均勻即可出鍋。

一道低脂美味，
營養健康的菌菇蝦仁雞蛋湯就做好啦。

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