【煎西葫蘆餅】

·主料·

西葫蘆〡1根

雞蛋〡1個

麵粉〡適量

·輔料·

鹽〡適量

黑芝麻〡適量

蝦皮〡適量

·做法·

1. 西葫蘆洗凈切片，雞蛋打入碗中，加入蝦米、鹽、少量水，攪拌均勻。

2. 西葫蘆雙面沾上麵粉、黑芝麻，裹上蛋液。

3.起鍋熱油，油燒熱後放入西葫蘆小餅，煎至兩面金黃。

【南瓜雞蛋餅】

·主料·

南瓜〡150g

雞蛋〡2個

麵粉〡80g

·輔料·

胡蘿蔔〡50g

水〡100g

鹽〡適量

·做法·

1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦絲器擦成細絲。

2. 胡蘿蔔一段，大約50g左右，也擦成絲。

3. 小盆中打入兩個雞蛋，加入80g左右的麵粉和適量的鹽混合。

4. 攪拌均勻後再加入100g左右的水，混合成麵糊，加入南瓜絲和胡蘿蔔絲，攪拌均勻。

5. 平底不粘鍋放少量油，小火，中間放一大勺麵糊，再用鏟子往四周攤開成為一個圓型。

6. 煎至底面凝固，用鏟子推動餅可以隨意轉動時，再煎一兩分鐘後翻面，同樣煎一兩分鐘。

7. 煎好後把南瓜蛋餅放在砧板上，切成四份。
 

【香酥花捲】

·主料·

麵粉〡200g

·輔料·

酵母〡3g

水〡100g

蔥花〡適量

鹽〡適量

油〡適量

·做法·

1.麵粉加酵母、水揉成光滑的麵糰。

2. 揉好的麵糰擀成長方形薄片，刷上油，撒上蔥末、鹽，再折起來。

3. 切成同等大小的小劑子，兩個重疊，用筷子壓一下

4. 拉長一下，再對摺即可。

5. 做好的花捲發酵1小時，發至2倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，悶3分鐘。

6. 悶好的花捲取出，放入烤箱中，180度20分鐘，烤好後外酥里軟。