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正宗日式燒豆腐!日本太太教我的關鍵秘訣在這!

大家好,我是美食愛分享小編!今天要來說說關於「正宗日式燒豆腐!日本太太教我的關鍵秘訣在這!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

日式料理、中式料理、亞洲料理,漸漸的已經融合在各個家庭裡。

各國料理當中都有大家喜歡並且喜歡的特殊風味,說到日式料理講究的鮮味,是日式料理當中最精華的部分。

現今在超市當中也可以輕易買到外國進口的醬汁以及食材,所以要做到日式料理現在來說完全易如反掌。

那要怎麼麼做出日式風味呢?你一定還是需要食譜的加持吧

今天小編跟您分享金針菇燒日本豆腐的做法,很下飯,希望大家喜歡。

這道燒豆腐要用到的食材有:

日本豆腐或雞蛋豆腐

金針菇

青椒

胡蘿蔔 1/4條

蒜仁 3-4顆

薑片 4片

青蔥 2根

麵粉或食用澱粉



烹飪油 少許

水 

日式薄鹽醬油

豆瓣醬

(source: cnread)

做法:

金針菇去根,撥成適當大小。

(source: cnread)

青椒切小段,胡蘿蔔切絲,青蔥、蒜頭、以及薑切末兒備用。



(source: cnread)

(source: cnread)

日本豆腐去包裝袋,切成小段。

(source: cnread)

鍋中倒油,不需要太多油,正常炒菜量即可。

把切好的日本豆腐均勻的裹上澱粉。

(source: cnread)

放入鍋內煎至微焦,一面煎好後翻過來煎另一面。

(source: cnread)

要小心翻面避免豆腐破損,必要時晃動一下鍋子再將豆腐翻面比較容易成功。



(source: cnread)

兩面煎到金黃後撈出。不想吃太油的話可用餐巾紙,襯在盤子底部吸油!

(source: cnread)

鍋內煎豆腐的油多就不需要再加油,不多可以再倒一點油,下豆瓣醬炒出紅油。

(source: cnread)

下蒜、薑末用中小火炒出香味。

接著倒入青椒、胡蘿蔔、金針菇翻炒至稍軟。

(source: cnread)

(source: cnread)

加鹽、糖、生抽、一點醋調味,如果發現火侯過大導致食材變乾,可以再淋一點水。

(source: cnread)

倒入煎好的日本豆腐,翻炒均勻,撒上蔥末出鍋,最後家裡有芝麻油的話可以提個香。

(source: cnread)

今天煮完之後才發現忘記準備芝麻,想要更香的話撒上一點芝麻味道會更棒哦!

(source: cnread)

這道日式燒豆腐的精華味道,來自日式醬油的特殊香氣以及日式豆腐的口感,所以是不可或缺的重要食材,當然替代食材也可以依照同樣做法煮出來,只是少了點更道地的味道!

 

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「正宗日式燒豆腐!日本太太教我的關鍵秘訣在這!」出去給大家一起看看喔!

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