夏天離不開冰淇淋,而冰淇淋可以自己在家做,非常簡單,隨吃隨做很方便。
【自製冰淇淋的食材】:
淡奶油(動物奶油)200克、蛋黃2個、純牛奶50克、白糖45克、檸檬汁或白醋幾滴。
【具體製作步驟】:
1、蛋清與蛋黃分離,只用蛋黃。蛋黃中加入白糖和幾滴檸檬汁,用打蛋器攪打均勻,蛋黃顏色變淺。
2、牛奶小火煮開,倒入蛋黃液中,邊倒邊攪拌,然後再把蛋黃液小火煮開後晾涼。
3、淡奶油中加入白糖,用電動打蛋器打至九分發,即提起打蛋器,奶油呈直角。
4、把蛋黃液倒進淡奶油中,攪勻後冷凍成固態即可。
5、美味即成。
比買的一點兒不差。
【小貼士】:
1、檸檬汁可用白醋代替。
2、淡奶油一定要用動物奶油才健康。