說到果醬，我們會想到番茄醬、蘋果醬、草莓醬等等，
今天我就來做一款新式水果醬，也就是杏子醬。我們選用的杏子是甜杏，口感酸甜適中，做出來的果醬口感超級細膩。
而且還有一種極致的酸甜疊加的滋味，不論是直接吃，或者抹在饅頭麵包片上都非常好吃。

很多人對杏子的味道並不是非常感冒，因為很多杏子口感都比較酸，即使甜杏都會有種酸味。
但拿杏子來製作果醬，可以說是不能錯過美食，因為杏子醬比番茄醬味道更為酸甜，比草莓醬更細膩。
從色澤上來說，杏子醬呈現出一種橘紅色，這種色澤和口感還真能激發我們的味覺和食慾呢！

要知道杏子醬可不是一款常規果醬哦！想解饞你可能要自己來製作呢！現在正是杏子成熟的季節，千萬別錯過這款美食哦！這水果正當季，女人吃能美容養顏，學會這招，每年做20斤不夠吃！當然，自製杏子醬不是模仿其他果醬的流程就能搞定的呢！自製杏子醬，掌握這幾步，放一年都不會壞，比買的草莓醬還好吃！非常值得做的果醬，有機會一定要試一試哦！
 

【杏子醬】

製作配料：

杏子20斤冰糖2斤

製作方法：

1、首先把摘下來的杏子放盆裡洗乾淨，然後瀝乾水分；

2、把杏子掰開，再把核去掉。然後把杏核的肉拿勺子取出來；

3、取好的杏肉，用勺子可以稍微壓碎一點；

4、準備一個不粘鍋，把杏肉倒進去，根據自己的口味放入冰糖。黃冰糖口感更好！

5、小火慢熬，直到煮到粘稠的狀態即可；

6、熬出來之後，趁熱裝入瓶中，擰緊瓶蓋，把瓶子倒扣過來，涼至常溫即可。瓶子提前開水煮3分鐘消毒，瀝乾水分；

7、這樣煮出來的杏子醬無添加劑，色澤好，味道正，比買的草莓醬還好吃！放一年都不會壞；

【小貼士】

製作杏子醬的時候，杏子最好選擇口感好一點的，這樣熬製的杏子醬味道特好；我用的是自家吃不完的杏子，肉厚特別甜，熬製的杏子醬味道一級棒！