剁椒這個食材,我們一般都用來做魚頭,其實拿它來做雞翅,味道也很不錯,下面一起來看看這道剁椒雞翅是怎麼做的吧!
【剁椒雞翅】
用料:
雞翅中,剁椒醬,大蒜,生薑,蔥,生抽(醬油),油。
做法:
將雞翅中用清水浸泡一段時間,泡去裡面的血水後,用刀剁成兩半。
大蒜剁成蒜末,生薑切成薑絲,小蔥切成蔥末備用。
鍋內倒冷水,將雞翅冷水下鍋,加料酒焯水。
待水開後,煮出裡面臟浮沫以後,撈出雞翅,用清水清洗乾凈。
將雞翅洗凈後瀝水,鍋內倒油,等油燒熱以後,加薑蒜爆香。
倒入剁椒醬翻炒均勻,炒出香味和紅油後,倒入洗凈的雞翅。
翻炒均勻,加一點生抽調味。
將炒好的雞翅倒入盤中,上鍋蒸10~15分鐘。
雞翅蒸好以後取出,撒上切好的小蔥末即可。
這道剁椒雞翅就做好了,肉質嫩滑,特別入味,喜歡吃雞翅的朋友不妨試試這個做法!