脆皮鮮奶

材料：

純牛奶：200g 白砂糖：10g 雞蛋：1個
玉米澱粉：30g 麵包糠：50g 麵粉適量

01

將玉米澱粉白砂糖和牛奶一起放入小奶鍋中

02

小火加熱，邊加熱邊攪拌，一直加到濃稠的狀態

03

裝到玻璃碗中定型,冷藏四個小時之後脫模

04

脫模後切成塊狀

05

準備好雞蛋麵粉面包糠

06

牛奶凍先裹上一層麵粉

07

再裹上一層蛋液

08

最後表面過上一層麵包糠

09

放入烤盤

10

180度烘烤10分鐘即可

11

表皮酥脆，裡面組織Q彈細滑

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