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家常糖醋茄子丁,外焦里嫩,酸甜開胃,好吃到連湯汁都來拌米飯

唯有愛與美食不可辜負,唯有糖醋與酸辣不可缺少。

糖醋和酸辣就是我對夏天菜品的最愛構解。
想來我們分享糖醋的菜品其實並不多,但是生活中我們能吃到的糖醋的味道倒是蠻多的,從糖醋排骨到糖醋雞翅,從宮保雞丁到糖醋茄丁。今天要和大家分享的就是糖醋茄子丁,希望是大家喜歡的味道。

準備食材:茄子、澱粉、蔥花、白糖、番茄醬等。

1、將準備好的茄子削皮,切成小塊狀,留以備用。



2、將澱粉撒在茄子塊上,簡單的攪拌一下,保證每塊茄丁都裹上澱粉。

3、起鍋燒油,待油溫燒至6、7成熱,將準備好的茄子倒入鍋中,開中小火煎炸,炸至表皮金黃酥脆之後盛出來。

4、鍋內留底油,將準備好的番茄醬倒入鍋中。



5、再準備適當量的白糖放在鍋中。

6、加入適量的老抽。

7、再準備一點點清水放在鍋中。



8、調和一點水澱粉倒入其中。

9、再將之前煎炸過的茄子倒入鍋中,翻滾幾下。

10、待到茄子丁上面裹滿了醬汁之後盛出來即可。

今日份的分享就到這裡了,喜歡酸酸甜甜味道的朋友們趕快來嘗試一下!

是絕對不會讓大家失望的一道菜~

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