芒果千層蛋糕自己做，不用黃油，只用平底鍋，第一次做零失敗

Lemon

Jul 24, 2019

琳瑯滿目的甜點是女孩子們的最愛。
當然男女老少也都非常喜歡吃。
說到最喜歡吃的甜點，對我來說非芒果千層莫屬。
千層顏值又高，味道極佳。一層班戟皮一層奶油，入口即化，甜而不膩。
別提有多讚了，但是在外面買的話又會擔心其中含有反式脂肪酸之類的，
對身體不好，在家裡嘗試做了好幾次，也沒有成功過，很苦惱怎麼做才能成功。
那麼今天就給大家教一道從朋友那裡偷師過來的芒果千層，
做法簡單，不需要黃油，烤箱這些甜點必備材料。
一個平底鍋就可以了。大家一定非常好奇，那我們一起往下面看吧。

其實做芒果千層最重要的就是那班戟皮，打奶油切芒果都是非常簡單的。
而那一層一層的班戟皮就是靈魂所在，如何做到班戟皮Q彈嫩滑，不糊不焦，口感清新而且非常的薄。那可就要按照我說的來做了。

芒果千層蛋糕

自己做，不用黃油，只用平底鍋，第一次做零失敗

【主要食材】

皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g；
餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果；

【操作與過程】

第一步，取一個乾淨無油無水的碗，向其中打入四個雞蛋打散，加入白糖，牛奶，水，攪拌均勻，將麵粉用麵粉篩篩細。再次攪拌均勻，變成麵糊。
可以做無油的也可以加入一點食用油或者黃油。將麵糊再次過過濾網，過濾兩遍，這樣做出來的麵糊更加的細膩，煎製的時候表面也更加平滑。將材料靜置半小時左右，讓所有材料均勻混合在一起。

第二步，用油刷在鍋底均勻刷上一層薄薄的油，開中小火，等到遊巍巍變熱，倒入麵糊，搖晃油鍋，讓麵糊均勻而又薄。等到一面凝固就立即翻面，否則可能會焦。兩面凝固以後立即關火，取出放一邊，分開放涼，不要疊在一起，這樣會粘起來。

第三步，將奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打發至提出會留下紋路的狀態，加入芒果榨成的芒果蓉增加風味。在將芒果切成一粒一粒的小丁攪拌在一起。

第四步，一層餅皮上抹上一層芒果和奶油，再疊上一層餅皮，如此堆起來做到適宜的厚度，最上面是一層餅皮。如果擔心皮會破，可以用兩層疊起來。最後將它修飾成一個圓形。在邊上也可以塗上一些奶油，在頂部裝飾上一些芒果。最後放入冰箱冷藏兩個小時，進行固定形狀，拿出來就可以吃了。

想不到吧，方法居然如此的簡單易學，而且原料非常便宜，不會像蛋糕店買了一小塊，就需要好幾十，自己做也更加健康。如果將芒果換成其他的水果，也可以做出非常好的效果。簡單易學，零失敗，新手都會的教程，趕快動手做起來吧。