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想吃包子又不愛揉麵,教你一招,半小時就出鍋,皮薄如紙倍鮮美

咱們國家的麵食種類繁多,像餃子、饅頭、包子這些傳統麵食還具有非常悠久的歷史。
作為一個地道的北方人吃麵食已經成了生活中的一種習慣,尤其是早餐,
如果只喝粥總覺得肚子裡空落落的,好像缺點什麼,所以必須要搭配麵食一起食用。
從我父母往前的那輩人們這些都是親手製作的,
而到了我們這一代恐怕這手藝只能在麵食店裡才能看得到,
還好我從小跟著母親耳目渲染,常見的這些麵食類還是能信手拈來的,
所以我家從來不去外面買著吃。

其實很多人製作麵食最大的困難可能就敗在了揉麵上,因為不同的麵食對於麵團的要求也是不一樣的,例如包子和饅頭要軟一些,而麵條和餛飩要硬一些,有的麵團要溫水和麵,有的卻要熱水和麵,所以揉麵是大家最打怵的一個環節。
不過今天就來推荐一款超美味的包子做法,而且不用揉麵也無需發酵,解放雙手的同時還大大節省了時間,差不多半個小就能出鍋了。
成品皮薄餡大,味道鮮美,一口氣連吃五個不費勁,下面就來看看到底是怎麼做的吧!

【餃子皮三鮮餡水煎包】

所需食材:

蝦仁180克雞蛋3個韭菜150克餃子皮14張食用油40克蠔油20克十三香0.3克鹽2克清水100克

烹飪步驟:

1.雞蛋磕入碗中打散,起油鍋倒入蛋液,定型後翻炒搗成小塊,盛出晾置。



2.韭菜提前洗淨瀝乾水分切碎,蝦仁切成小丁狀。

3.將韭菜、蝦仁和雞蛋一同放進大碗中,調入蠔油、十三香和鹽混合拌勻。

4.將餃子皮用擀麵杖擀成中間稍厚、邊緣薄一些的餅皮。



5.用左手托住餅皮,中間放適量餡料,再用右手的拇指和食指捏出褶狀。

6.沿著邊沿捏一圈,直到收口捏嚴,一個包子就完成了。

7.平底鍋刷一層食用油,將所有包子包好排放鍋中,開小火煎至包子的底部呈現焦黃狀。



8.然後加入清水,蓋上鍋蓋繼續用小火燜3-5分鐘。

9.待鍋內水分蒸發、包子呈透明狀態即可,出鍋前還可以根據個人口味撒入芝麻和蔥花。

10.一道簡單快捷、美味誘人的餃子皮三鮮餡水煎包就完成了,就算是時間緊張的早上也可以輕鬆享用哦!

小貼士:

餃子皮盡量擀薄,餡料也多放一些,這樣成品才能看起來透明飽滿,口感也好。
餡料我選擇的是三鮮餡,沒有加入過多的調味料,也可以按照自己的口味換成其他餡料,製作過程都是一樣的。

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