好朋友從北海來桂林玩，帶了很多她們當地的特產。
她之前給龍寶送過一些沙穀米，家里人都覺得好吃，這次又帶了不少過來。

沙穀米是也叫珍珠米，來自廣西北海合浦乾江古鎮，煮熟後長得跟珍珠有點像，
是西米中的一種，用狀元薯粉和甘藷澱粉調製過篩炒製曬乾而成的小顆粒物。

沙穀米有清熱去濕的作用，用來煮糖水或者做甜品都是很好的搭配，
特別是搭配紫薯奶昔，細膩絲滑甜香，
比喝珍珠奶茶還過癮，還能健脾養胃。
今天龍寶就給大家分享一下紫薯沙穀米糖水的做法，
 

【紫薯沙穀米糖水】

所需食材有：

沙穀米50克，紫薯75克，牛奶180克，白砂糖15克。

這裡是50克的沙穀米，可以煮出很大一碗。
沙穀米放的時間越久，去濕熱的效果越好。前幾天拍照髮圈，很多網友都說沒見過這玩意。

燒一鍋開水，水開後放入沙穀米，大火煮開，中途翻動幾次防止糊底，
煮的時候跟煮西米是一樣的，煮到中間只有一點點白芯的時候蓋上蓋子燜15分鐘。

沙穀米燜夠時間，撈出來看中間沒有白芯部分就可以關火了，如果還有白芯就繼續開火煮幾分鐘。

沙穀米煮好以後過涼水，看起來跟珍珠差不多，它是西米家族的的一員，
但是卻沒有西米的黏液。煮好的沙穀米可以加牛奶或者糖水，
經常喝可以健脾養胃，尤其對小兒疳積有不錯的效果。

換一個鍋燒開水，把紫薯清洗乾淨削皮切成小塊，大火蒸10分鐘，熟透後關火放涼。
紫薯可以一次性蒸多一點，用不完的部分放冰箱冷凍，下次用的時候直接解凍就可以了。

紫薯、牛奶和白砂糖一起放入果汁杯裡打成紫薯奶昔，
喜歡濃稠一些的可以多加一些紫薯，糖的份量根據口味靈活調整。
如果想吃冰涼的，可以先把牛奶放冰箱裡冷藏。

把沙穀米先放入碗裡，加上適量的紫薯奶昔，混合均勻後就可以開吃了。
沙穀米是去濕熱的，如果是孕婦，不建議吃沙穀米的甜品。

它長得像珍珠，來自海邊小鎮，健脾養胃去濕熱，很多人都沒見過。