天氣越來越熱了，熱天下廚房做菜真的是一件很難熬的事情，因為廚房裡油煙重，再加上開火做菜，整體溫度比外邊更熱了。
每到熱天就喜歡做一些簡單快手，不用在廚房裡久待，不用爆炒的菜餚。這裡要跟大家分享的一道美味是：電飯煲焗雞。
這道菜的做法跟煮飯一樣簡單，也不需要過油爆炒，跟平常煮飯一樣，簡單又美味。

之前也分享過類似的電飯煲焗雞，但上次是加入了我們當地人特別愛吃的沙薑一起做的電飯煲焗雞，有各別地區的小伙伴比較不能接受沙薑的味道，所以這裡再次分享一道沒有沙薑版的電飯鍋焗雞，味道還是那麼棒。電飯煲焗雞的做法真的很簡單，關鍵的步驟是醃製雞肉，想要雞肉更入味，醃製的時間就需要更長一些，一般提前放冰箱醃製一晚上的效果最好。

另外在做電飯鍋焗雞的時候，雞肉本身有一定的脂肪和水分，還有醃製雞肉配料中也是有一定的水分，在鍋底墊上生薑洋蔥等配料做提香和保護作用即可，這裡我們不需要再額外添加清水了，按上煮飯鍵煮就可以了。
這樣燜出來的雞肉保留了雞肉本身的汁水，特別香又很入味，色澤金黃誘人，味道一定也不比烤雞差。
熱天做這菜，不加一滴水，越燜越香，不用聞油煙，健康營養又美味；
電飯煲焗雞的做法，不加一滴水，越燜越香，兒子三天不吃就嘴饞！接下來一起來看看詳細做法吧。
 

【電飯煲焗雞】

準備食材：雞半只、薑片、一層洋蔥。配料：兩勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一勺糖、少許老抽。

1、雞肉洗淨待用，準備一個大碗，加入兩勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一勺糖、少許鹽。

2、再加入少許的老抽上色用。將配料攪拌均勻。

3、把雞斬成兩半，抹上調味料，放入冰箱醃製一天。（熱天長時間醃肉，建議放入冰箱冷藏醃製，這樣肉不容易變質還更入味）。

4、不粘電飯鍋，鍋底刷上少許油，在底部擺上一層薑片和一層洋蔥。

5、把醃製好的雞肉放入鍋內，倒入醃製雞肉的調味料一起。（這裡也不需要額外加水了）。

6、按煮飯鍵，一個程序完成即可。

7、出鍋放涼斬件，淋上鍋裡的汁水，即可上桌享用。
這樣一道家常版的：電飯煲焗雞就做好啦。

這樣焗出來的雞肉色澤金黃誘人，雞肉鮮香入味，非常好吃，下飯也下酒。這裡我們雖然沒有額外加水，但是雞肉本身是有一定的油脂和水分的，另外還有醃製雞肉的醬汁。蓋上蓋子密封煮水分不容易流失，所以不額外加水，也能把雞肉燜熟哦。電飯鍋用水浸泡一下，然後清洗乾淨，並不會把鍋燒壞的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
 

Lily美食談小貼士：

1、雞肉加入配料醃製的時間長一些，這樣雞肉更入味。
​2、熱天長時間醃肉，建議放入冰箱冷藏醃製，這樣肉不容易變質還更入味。
3、電飯鍋用水浸泡一下，然後清洗乾淨，並不會把鍋燒壞的，親測鍋不會燒壞哈。