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酥炸芋頭肉卷,看著酥脆金黃的外皮,和那飽滿又香氣十足的內饀,真的讓人一口接著一口

大家好,我是美食愛分享小編Choco!今天要來說說關於「酥炸芋頭肉卷,看著酥脆金黃的外皮,和那飽滿又香氣十足的內饀,真的讓人一口接著一口」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

(source: recipe01)

今天使用大甲的香芋加上鮮嫩的豬絞肉、魚漿,再拌上脆口洋蔥絲、荸薺,更特別的的是加上香氣特殊的(淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味)和香菜碎拌勻,輕鬆捲出好吃又能保存較久的〔酥炸芋頭燒肉卷〕

 

看那酥脆金黃的外衣,和飽滿實在又香氣十足的內饀,真的讓人一口接著一口停不了唷~

食材 (6 人份)60 分鐘

主食材

芋頭500g

絞肉300g



副食材

魚漿100g

荸薺10ea

香菜3株

洋蔥絲1/2顆

豆皮6張

封口麵糊

麵粉4tbs=60ml

水5tbs=75ml

沾醬



 

淬釀和風醬-干貝風味2tbs=30ml

香菜碎少許

香油少許

調味

淬釀和風醬-干貝風味1.5tbs

五香粉1tps=5g

白鬍椒粉2tps=10g

香油1tsp=5g

1)準備食材:芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味



2)準備豆皮紙6張

3)再加入魚漿拌勻

4)加入洋蔥絲、荸薺碎,再加入五香粉、白鬍椒粉拌勻

5)加入淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味拌勻

6)加入香油拌勻

7)加入香菜碎拌勻

8)備豆皮,包入步驟10的魚漿料

9)封口處用麵粉糊沾黏

10)用大火蒸上5分鐘後,再用油泡方式

11)要吃時可以油溫高時放入肉捲,炸至金黃即可 --順帶調製沾醬:淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味+香菜碎+香油

12)芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕鬆完成唷~

(source: recipe01)

芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。

芋頭富含膳食纖維,能幫助消化、改善便祕;鉀則能幫助血壓下降,有利尿的作用。另外,芋頭含豐富的澱粉和蛋白質,容易產生飽足感也有足夠的營養,但滾刀塊約3~4塊相當於1/4碗飯,食用時應納入主食類的分量計算。

「芋頭」的圖片搜尋結果

(source: recipe01)

 

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢!是不是等不及要自己親手做做看!請分享出去吧!我是Choco小編!想要看多美食做法請持續關注我吧!

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