大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「婆婆知道我愛吃菇菇，給我做了她家鄉的特色金針菇，我吃了一大盤，不喜歡吃菇類的媽媽也吃了不少！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: recipe01)
在健康蔬菜類裡面，有一個族群是備受大家喜愛和熟知的。那就是食用「菌類」，也就是各種「菇」。
在平常最為大家熟知的「香菇」就是屬於可食用的菌菇，為什麼說菌菇類的蔬菜都是健康菜了。
那是因為幾乎所有的菌菇類菜所含的營養成分非常的好！
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好比我們今天介紹的菜，主角就是其中的一種叫「金針菇」。金針菇具有抗癌的作用，並且所含的胺基酸含量比較的高。
對人體恢復體力體能有很好的幫助，其中含有一種叫賴氨酸的物質還能幫助兒童智力發育。
並且蛋白質含量也是非常的高能滿足身體的代謝需要，粗纖維的蔬菜本體還能預防便秘。
所以經常食用對身體極好！
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在平時里金針菇大多見水煮，今天介紹你一個好吃的做法。
並且非常的簡單好做，那就是「涼拌」一定能滿足您挑剔的胃口！
材料：金針菇2把、紅辣椒2個、蒜頭4個、老薑3片、香菜1根、蚝油1匙、生抽1匙、雞粉1茶匙、白鬍椒粉1克、麻油2滴
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金針菇切去根部，撕開清洗乾淨
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調節味道的辣椒與蒜頭必不可少，根據自己的口感選擇增加辣度
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蒜頭壓成蒜泥，辣椒去籽剁碎一起放置盤中
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鍋熱油爆乾薑絲，炸至薑絲干黃
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趁熱倒入蒜泥辣椒中攪拌攪拌
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鍋熱水把金針菇汆燙一下撈出，壓出水分
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放入盆中加入調味料攪拌均勻
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最好灑點香菜即可
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非常好吃的一個涼拌金針菇，試試你也會喜歡。
看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「婆婆知道我愛吃菇菇，給我做了她家鄉的特色金針菇，我吃了一大盤，不喜歡吃菇類的媽媽也吃了不少！」出去給大家一起看看喔！