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煎魚時加上這個東西,保證不破皮不黏鍋!趕緊學起來!

看完今天的食譜是不是受益良多呢!歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔!那麼我們下次見!我是葡萄小編!請追蹤愛生活,愛美食喔!

 

現在很多人都喜歡吃魚,魚肉煎得好,味道鮮美簡直能讓人口水直流,而且營養價值又高,要知道魚肉的蛋白質含量是豬肉的兩倍,而且是非常利於人體吸收的優質蛋白。但是魚肉雖然好吃,做起來卻不算很簡單,特別是煎魚的時候,很容易就把魚肉煎破了,非常難看。

那麼,怎麼煎魚才能不破皮?今天小編就給大家介紹一下煎魚不粘鍋的方法,學會能讓你省不少心哦!



(source: recipe01)

煎魚的時候,先把鍋洗得乾乾淨淨再擦乾,然後用生薑擦鍋,最好能夠多擦幾遍再放油,油熱之後再煎魚魚就不會破皮了。

另外還有白糖也能讓魚不粘鍋。把鍋燒熱之後再倒進油,在油快燒開的時候加上一點白糖,等白糖顏色變成淡黃色的時候,放把魚放進去煎,這樣煎魚不僅不粘鍋,而且色香味俱全哦。

(source: recipe01)



除了白糖,我們還可以用蛋液防止煎魚粘鍋哦,先用生薑擦鍋,然後把油燒熱,接著在魚身上均勻地抹上雞蛋液下鍋,記得煎魚的時候鍋里可以多帶點油,把火候調小一點,慢慢地煎,這樣魚就會煎得很好。

最後小編再推薦個很好用的小方法給大家,那就是在煎魚之前,粘上一層薄薄的麵粉,這樣到魚下鍋的時候,油不會外濺,且魚皮能保持不破,煎出來肉又香又嫩!

(source: recipe01)

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「煎魚時加上這個東西,保證不破皮不黏鍋!趕緊學起來!」出去給大家一起看看喔!

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Reference:recipe01
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