喜歡吃蛋糕，發現電飯煲做出來蠻好吃的，最主要是簡單一點都不麻煩。分享給大家，也方便家裡暫時還沒有添置烤箱的小白們，要有信心哦！

食材

麵粉120g

牛奶50ml

糖80g

雞蛋4個

步驟

1 準備牛奶50毫升，麵粉120克，黃油一小塊，雞蛋四個，糖80克。我都是估摸個大概，沒有很苛刻的，這個比例我感覺蠻甜的，不喜歡甜的糖可以酌情稍加。

2. 蛋黃蛋清分離。雞蛋不能用冰過的，蛋清的盆要無水無油無蛋黃。否則不能打發。兩個的盆都稍大點

3. 先把蛋黃打散加20-30克左右的糖，攪拌後加50克的牛奶，攪勻後篩入100-120克的麵粉。攪拌至麵粉無顆粒

4. 然後打蛋清，先把蛋清打發至洗衣粉泡泡的樣子，加入三分之一的糖

5. 打發到泡沫細膩後再加入三分之一的糖

6. 打發至呈現奶油感覺時加入剩下的糖。

7. 最後打發至盆子翻過來蛋液不會掉下來就是好了。

8. 大概這種感覺，前兩次用的1速，最後一次調的2速。

9. 將蛋清分三次加到蛋液糊裡。用翻拌或者切拌的方式，不可以攪拌，否則發不起來。同時電飯煲預熱五分鐘

10. 電飯煲預熱後下一小塊黃油用刷子刷開，邊緣也來一點，我黃油用的有點小多。

11. 蛋液倒入電飯煲然後記得鎮幾下把大氣泡鎮出來，因為預熱過小心燙手。然後用濕布蓋住出氣口，按普通的煮飯鍵，等跳保溫後20分鐘再按煮飯再跳保溫20分鐘就可以

12. 因為我做完就吃了，所以圖片是網上找的，權侵刪。然後我喜歡吃兩面都有點小脆的所以翻過來也加熱了一會