大家好,我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「簡單「7個步驟」就能完成,做出來的紅燒肉超好吃!不油不膩,我可以再吃兩碗飯啊!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
簡單「7個步驟」,做出來的紅燒肉超好吃!不油不膩!
(source: recipe01)
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看了那麼多紅燒肉的食譜,今天告訴大家一個我認為最好吃的方法。
用料: 帶皮五花肉3條、八角3粒、紅辣椒3粒、大蒜一頭、冰糖適量、老抽少許、蔥段少許。
(source: recipe01)
1.肉洗凈,切方磚。
上鍋把肉用開水煮下,去掉腥氣和浮沫。
備用。
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2.鍋里加油,翻炒佐料。
佐料炒出香味後,把肉也加進來一起愉快的翻炒吧,不要忘了加點老抽哦,增色的。
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3.炒完就這個樣子了,然後先暫時關火。
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4.另起鍋,開始熬糖啦,得提前把冰糖敲碎。
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5.開熬!
眼睛和手都不要偷懶,緊盯著鍋里不停的攪動,不然一不小心就糊啦。
最後出來圖片上的效果,說明就OK了。
(source: recipe01)
6.把熬好的糖漿淋在剛才炒好的肉肉上,繼續翻炒…
瞬間所有的香味都爆發了。
喜歡蒜香的孩紙再加點大蒜吧。
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7.最後一步就是加熱水,高度要沒過鍋里的肉肉。
然後蓋鍋蓋大火煮開(開鍋後煮個10分鐘)
改中火繼續煮(大約20-30分鐘),期間不要掀鍋。
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估計時間差不多了,就掀鍋吧,少加點鹽,開大火收汁,美味就誕生啦。
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