五花肉這樣做可簡單了，下酒下飯，喜歡吃的人都會感覺吃不過癮！
買到了一塊上好的五花肉，肥瘦恰到好處，切了薄塊，做了一盤五花肉，老公是簡直要把握夸上天的節奏，切肉時不小心把手切了一個小口的事情也拋之腦後，看著老公吃的很香，自己覺得也值得了！
(source: recipe01)
好香好香的。這滿滿的都是愛！老公說好好吃吖，誇得我心花怒放的！
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五花肉切片，這個肉是不是很瘦呢，一點都不油膩的感覺！
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平底鍋里不要加油，把五花肉下鍋煎至變白。
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煎完了就乘出來，備用
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把姜切碎、蒜切碎。
將蒜姜加入五花肉里，接著加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖一點點、花生油醃制1個小時。
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土豆去皮，切片，泡水，然後撈出來
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鍋里加適量的油，把土豆煎至兩面金黃。
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煎至這樣黃黃的就哦了
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把煎好的土豆鋪在盤子底下，醃制好的五花肉擺在土豆上面，最後把醃制後的料汁均勻淋在五花肉上面。
將鍋里加水燒開，把五花肉下鍋蒸至軟糯。
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最後出鍋了，香味濃郁，擺盤的時候肥肉全在外面露著，其實很瘦的啦。
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一點都不油膩，老公一口氣吃好多，他就是一吃貨！
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越看口水都要流出來了，下面鋪的土豆也很入味。
結構
五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。選擇優質五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬後臀尖部位，這裡的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。