大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「排骨教你一招新吃法，加點它，既營養高還吸油脂，孩子最愛吃它~」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
豬排骨不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨做法也很多，可清燉熬湯又可紅燒。
而今天果子給大家帶來的這道用燉和紅燒相結合，做出來的花菜紅燒排骨，你一定沒試過，到底是什麼樣的味道呢？快來學會嘗一嘗，就知道是啥味道了。
(source: recipe01)
【食材】豬排骨350克、花菜150克、老抽1湯匙、生抽1湯匙、生薑3片、蔥4棵、八角2顆、鹽適量、白糖1勺、醋少許
【做法】
1、斬成段的排骨用溫水洗乾淨
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2、鍋中放涼水，將排骨放入煮開撈出浮沫，再撈出清洗掉表面油脂
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3、放入電飯煲中放入生薑和蔥結，加適量的溫水煲15分鐘，燉到八成爛的程度，注意不要煲的時間太長，會容易造成太爛沒有嚼勁影響口感，甚至還會由於太爛會掉骨頭做菜影響美觀
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4、將燉好的排骨撈出控水
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5、鍋中油燒熱後，倒入排骨、老抽、生抽、八角、料酒、少許醋、白糖，翻炒上色
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6、加入焯水後的花菜和鹽燜3分鐘，如果鍋內有點乾的話，可以加少許排骨高湯即可
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7、燜至湯汁濃稠，排骨和花菜上色均勻、紅潤好看即可關火裝盤，美美的享用這道美食了
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【小貼士】
排骨放在電飯煲里燉的時間不要過長，太爛排骨影響口感，家裡如果有老人，可以適當燉爛一些
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