大家好,我是美食愛分享小編Ant!今天要來說說關於「一步步教你做豉油雞,嫩滑可口做法簡單,大人孩子都搶著吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
再來張近照,是不是非常有食慾感!皮香肉滑,非常美味!女兒喜歡吃雞腿,雞趐,雞腳,雞頭,所以全部都留著一整個,沒斬斷,這樣手好握住來吃!
再來一張,做好整個雞的圖片,有沒有更有食慾?
雞一隻!(三斤左右)
輔料:姜:一大個蔥頭:二個八角:一個桂皮:一小塊香葉:五片左右 把雞放入盆中放入少許鹽抹均勻全身,雞內部也要放少許鹽抹均勻
再倒入半碗生抽
加入一勺紅糖
再加入切好的薑片攪拌好,用雙手給雞全身按摩幾分鐘,(大概三分鐘左右)
倒入一勺老抽
要從盆底下的醬油汁用個勺子撈起來淋在雞上面,反覆的撈起,反覆的淋入!
然後把雞內臟和薑片,蔥頭切片也放入雞肚子里!
靜止腌至30分鐘左右
然後把腌制在盆里的醬油和薑片倒入碗中
再把碗中的醬油汁倒入鍋中
再加入五碗水左右
把香葉,桂皮,八角放入鍋中
大火煮開
再把雞放入鍋中煮 再把雞放入鍋中煮
人不能離開,要守在鍋旁邊,要不停的用大勺子撈起汁淋入雞面。
轉中小火慢熬,隔30秒就要動一下雞身反向另一面,隔的太久雞會粘鍋底!要不停的撈起湯汁淋入雞面!我是守在鍋旁邊這樣子反覆這步驟弄了半個小時,雞也差不多熟了!然後關火,把蓋子蓋好不用急著去把雞撈起,讓雞在裡面焗至10分鐘。
做好的豉油雞就完成了!準備斬塊了!
這個步驟兩隻雞腳要往肚子裡面塞!
看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「一步步教你做豉油雞,嫩滑可口做法簡單,大人孩子都搶著吃!」出去給大家一起看看喔!